L’unique Mozzarella au lait italien produite à La Réunion !
MOZZA RUN, c’est la mozzarella dans toute son authenticité. Le mélange du savoir-faire traditionnel et du lait 100 % italien pour vous offrir des produits d’exception : Mozzarella Bufala, fior di latte, métisse et Burrata … Découvrez la saveur douce et unique de la vraie Mozzarella à La Réunion.
La Mozzarella lé la !
Il l’a rêvé, il l’a fait... Alessandro Lampis a réussi le pari un peu fou de créer la première vraie Mozza Peï. Son idée ? Acheminer le précieux lait des bufflonnes et vaches italiennes jusqu’à l’île de la Réunion tout en conservant sa fraîcheur et ses qualités gustatives, puis le transformer en or blanc dans le plus grand secret et dans les règles de l'art au sein de son labo : la Mozza Run made in Réunion est née ! Bufala , fior di latte ou buratta , sa fraîcheur et son onctuosité rendent complètement addict ! Arrosée d’un simple filet d’huile d’olive vierge ou déclinée autour d’un carpaccio de tomates, d’un émincé de palmistes ou de quelques grains de vanille Bourbon ... Cuisinier amateur ou grand chef étoilé pourront relever le défi d'adapter la délicieuse petite boule blanche aux saveurs créoles. Mamma Mia!
Voulez-vous en savoir plus?
La création de cet atelier de fabrication de mozzarella traditionnelle à La Réunion
a été cofinancée par l’Union Européenne et la Région Réunion, à hauteur de 40 %.
3 emplois CDI à temps plein ont été créés dès le démarrage de l’activité en Mars 2021.
Une 4èmeembauche est prévue courant 2021.
